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如何预防孩子偏食挑食

来源: 福照搜医网   发布者:妮子 时间:2009年5月27日 00:18 浏览9次

  目前挑食、偏食的孩子越来越多,许多父母忧心忡忡,苦于难觅预防矫正方法。下面就谈谈孩子挑食、偏食的来龙去脉和解决方法。

  有关食欲的知识

  偏食挑食说到底就是食欲出了问题。那么食欲是怎么回事呢?

  食欲是指进食前或进食时对食物的愉快感觉,是人对食物的欲望。是食欲决定着喜欢吃什么,不喜欢吃什么。食欲是一种复杂的高级神经活动现象。人们应该了解的是:

  味觉的基础——味蕾

  人吃东西能品尝出酸、甜、苦、辣、咸等味道,是因为舌头上有味蕾,它是味觉的感受器。成年人约有一万多个味蕾,绝大多数分布在舌乳头上,腭、咽等部位也有少量的味蕾。人吃东西时,味蕾受到不同味道的物质的刺激,将信息由味神经传送到大脑味觉中枢,便产生味觉,品尝出饭菜的滋味。

  婴儿出生后味蕾有一个全面发育的过程,它接受的味道刺激必须是从淡到浓,从单纯到多样,这样才能发育得完好,能接受多种滋味的刺激,这是人具有多种食欲的条件。如果用过甜、过咸的浓味食物刺激味蕾,会损害它接受其他味觉的能力,造成食之无味;如果长期保持单一食物刺激,会影响味蕾的全面发育,也是导致偏食、挑食的原因。

  味觉中枢容易形成习惯势力

  孩子最初的味觉感受有排他的作用,叫做先入为主。比如你开始使用单一奶粉,它就占领了孩子的味觉阵地,许多孩子就不再喜欢其他品牌的奶粉。食物也是同样的道理。比如,素食维持时间过长,就会形成排斥荤腥的习惯势利。

  食欲是多因素综合性条件反射,不只是味觉感受,还通过视觉、嗅觉及听觉等形成综合性反射过程。食物的色、香、味、形都对食欲有影响。

  食欲还受消化功能与健康状况影响,消化不良、佝偻病、微量元素缺乏、寄生虫病的孩子,容易有厌食、偏食、挑食的毛病。

  食欲受环境和心理因素影响

  如果进食时受到父母的训斥、惊吓,孩子的食欲就会受到影响。相反,全家人津津有味地品尝饭菜的味道,这种氛围对孩子心理是一种良性诱导,会增进孩子的食欲。

  孩子挑食、偏食怪父母

  ◎怪父母不能以身作则

  如果父母自己挑剔食物,孩子肯定也会拒绝这类食物。如果父母吃素,你怎么能期望孩子吃荤腥?所以,孩子偏食挑食,父母们首先看看自己是不是也如此?

  ◎父母不会调节食物花样

  如果父母不注意烹饪方法,不懂得食物的色、香、味、形等多样性,也很容易使孩子形成挑食和偏食的习惯。现代很多年轻父母不会做饭做菜,又怎么能调节好孩子的饮食呢?

  ◎对孩子过于宠爱娇惯

  有些孩子到了4、5岁还不会自己吃饭,仍要家长喂着吃。孩子不自己动手吃饭,饭桌上的食物就难以刺激他们的食欲,久而久之,就对食物失去兴趣。学习自己吃饭本身就是培养孩子食欲最好的方法。放手让他们自己去抓去抢着吃,才是最好的做法。

  ◎没有及早发现孩子有挑食倾向

  如果及时发现孩子有挑食倾向,在他没有形成习惯之前,是容易调整过来的。但时间过久,习惯就难以矫正了。

  如何预防孩子偏食挑食

  ☆食品多样化是要领

  多数孩子偏食是由于婴儿期辅食添加太单调引起的。因为他的味蕾只对添加的食物敏感,逐渐增加食品多样性,培养味蕾对多种食品的敏感性,孩子就会渐渐适应多种食物。

  ☆研究味道的浓淡调配

  孩子对食品味道的选择,大多是喜淡味恶重味。以菜为例,多喜欢白菜、菠菜、冬瓜等中性菜,而不喜欢胡萝卜、茼蒿、苦瓜等重味菜。对于水果,多喜欢淡甜味的西瓜、梨、草莓;而不喜欢过酸的杏、猕猴桃之类。不过这种喜与恶可能都是暂时的,随着渐渐长大,孩子会逐渐接受更多食品。在他们尚未接受的时候,家长可以适当调配,一般从淡味开始,逐渐选用味道浓重的菜果,让他有个适应过程。

  ☆及早纠正更容易

  如果发现1岁以内的婴儿偏食,一般容易纠正,因为还没形成一种习惯。只要注意调节喂养的食品,在进入幼儿之后,随着进食量和可选择食物种类的增多,偏食的情况多半能自然得到纠正,家长不必过于担心。

  帮助孩子纠正偏食、挑食

  ◇父母多学点烹饪知识

  调查发现,孩子之所以挑食偏食,主要原因是父母的厨艺不精,饮食搭配不合理。当然,并不要求父母都是大厨,而是应该起码学点基本烹饪,让孩子的饭菜多变换种花样。

  ◇激发孩子进食的兴趣

  一个小猪不好喂,两个才会有争抢。如今只有一个孩子,他吃的时候,没有哥哥姐姐在旁边争啊抢,他个人吃当然没滋味。怎么办?只有爸爸妈妈和他抢,或者玩具熊猫跟他抢,做出边喂孩子,边喂其他的样子,制造一种抢着吃的气氛,可以激发孩子吃饭的兴趣。父母多动动脑筋,让乐趣增加孩子的食欲,而千万不要用责骂强迫孩子进食,那样只能适得其反。

  ◇始终呵护好孩子的肠胃系统

  饭菜要易于消化,不可让孩子暴饮暴食或进食过冷过热的食物,而影响消化功能。如果发现孩子大便稀薄、次数过多或带黏液脓血,都表明胃肠出现了问题,应去看医生,及早把病治好。孩子的食欲得到改善,营养才能得到保证。