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主食热量不超标 糖尿病发病率明显减少

来源: www.ssooee.com   发布者:搜医网 时间:2011年12月08日 14:21 浏览4次

搜医网主食到底能不能吃,这个问题一直困扰着糖尿病患者。其实,富含碳水化合物的主食并没有罪,不合理的饮食结构造成能量过剩,才是诱发糖尿病、血糖控制不好的根源。不仅如此,营养专家还指出,吃够主食,血糖反而控制得更好。

大量研究显示,食物中碳水化合物提供的热量如能占到全天总热量的55%~60%,糖尿病发病率会明显减少,同时谷物吃的多了,其他富含脂肪和蛋白质的食物自然就吃的少了,这样才能保证全天热量不超标。

建议患者要选择低、中升糖指数的食物,增加膳食纤维的摄入,如豆类、燕麦、大麦、糙米等,让血糖波动更平缓。

另外,需要提醒糖尿病患者,不同的人对热量的需求不一样,选对热量的同时也要吃得适量。例如轻体力劳动者,每餐主食约100克、蛋白质即平时的荤菜100克即可,蔬菜可多些,但炒菜要少放油。

同等热量下,100克大米相当于250克小米、玉米、绿豆、赤豆;而100克土豆、芋头、红薯的热量相当于70克的白馒头产生的;100克瘦牛肉的热量相当于50克瘦羊肉、瘦猪肉,或75克青鱼,或100克鲜虾仁,或200克豆腐产生的热量;500克大白菜、芹菜、西葫芦、绿豆芽、冬瓜、黄瓜、茄子、菜花相当于350克甜椒、白萝卜、丝瓜或200克胡萝卜、蒜苗,100克豌豆的热量。

如果糖尿病患者饮食控制不佳,可以定期去医院的临床营养科,请专业的营养医师指导自己的饮食,能起到事半功倍的效果。

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