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广西发预警毒蘑菇生牡蛎

来源: 福照搜医网   发布者:福照→妮子 时间:2010年5月06日 18:32 浏览26次

  5月4日,(广西壮族)自治区卫生厅发出了食品中毒预警信息,目前正是野蘑菇、野菜中毒事件的多发季节,尽量不要在野外采食。喜欢生吃牡蛎的人也要留意了,如果生吃被病毒污染的牡蛎也可能会引发中毒。

  又到蘑菇中毒高发期

  每年的3~6月是野生菌类生长繁殖的旺盛期。在广西,这也是误食毒蘑菇引发中毒事件的高发期。

  一周前,自治区疾病预防控制中心接到报告,浦北县发生了广西今年第一例误食毒蘑菇引发的中毒事件。当地农民在野外的松树下采摘了一种俗称“松木菇”的野蘑菇,当时一共有11人吃了这种野蘑菇,结果8人出现恶心、呕吐的中毒症状,而且其中3人的症状还比较严重。经过当地医院的全力抢救,中毒者最终保住了性命。

  卫生部门提醒,毒蘑菇中所含的毒素毒性稳定,一般烹调方法根本无法破坏其毒性成分,而且中毒后的死亡率很高,因此千万不要在野外采食不熟悉的野蘑菇和野菜。

  无毒蘑菇也可能“变毒

  自治区疾控中心食品安全与环境卫生科负责人黄兆勇介绍,目前在广西发现的毒蘑菇种类已达10多种, 蘑菇是否有毒也不能仅从外表分辨。

  近年来的一些中毒事件还显示,有些中毒者采食的野蘑菇是以前吃过、没有毒性的,可这些“老相识”却一改常性把人毒倒。黄兆勇说,曾经无毒的蘑菇变得有毒了,这跟地理、气候、物种变异等原因都有关系,像 “大油麻蕈”、“马屎蕈”、“毒平伞”等野蘑菇都曾引发过中毒事件。因此,采摘野蘑菇的风险性越来越大,为口腹之欲而以身涉险实在不划算。

  专家提醒,如果发生食物中毒事件,应该立即拨打急救电话。在等待救护车的期间,中毒者可以大量饮用温开水或稀盐水,然后把手指伸进咽部催吐,以减少毒素的吸收。  

生牡蛎中检出致病病毒

  牡蛎,俗称“蚝”,因味道鲜美而拥有大批的“粉丝”。更有人说,生吃牡蛎之鲜美是“天上有、地下无”。在南宁市大大小小的烧烤摊上,烤生蚝也是点单率最高的食品之一。

  记者从自治区疾病预防控制中心了解到,前段时间实验室人员从市场上抽取了一批生牡蛎进行检验,从中检出了可引发感染性腹泻的诺如病毒。据介绍,诺如病毒也叫诺瓦克病毒,通过被污染的水和食物进行传播,感染后最主要的症状就是腹泻。由于这种病毒具有发病急的特点,所以严重者可能会因为出现脱水症状而导致死亡。

  尽管检出了病毒,但并不意味着牡蛎就要退出我们的餐桌。专家介绍,牡蛎在经过烹饪、煮熟以后,里面的诺如病毒就被杀死了。因此,牡蛎的美味还是能照样品尝,只是注意别生吃。