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中医博士陈丁生:泥鳅生吃太荒唐

来源: www.ssooee.com   发布者:搜医网 时间:2011年7月04日 15:39 浏览22次

泥鳅在古代被誉为“永生不死的神鱼”,很多人认为吃生泥鳅可以治疗胆囊炎,甚至还有人出来现身说法,称“为了治疗胆囊炎,连吃3条生泥鳅,没火了,吃什么东西下去都那么温和。”之类的话。至于吃“生泥鳅”真的可以治疗胆囊炎的问题,看看中医怎么说。

  慢性胆囊炎是临床上常见的胆道疾病,常为急性胆囊炎后遗症。慢性胆囊炎在中医里属“胁痛”、“胃脘痛”、“胆胀”等病证的范畴。

  中医认为凡情志不畅,寒温不适,饮食不节,过食油腻或虫积等,均可导致肝胆气滞,脾失健运,湿热蕴结,影响肝脏疏泄和胆腑的通降而发为本病。长期的湿热不化,胆汁凝结,可形成结石。根据临床表现辨证一般分为肝胆气郁、肝胆血瘀、肝胆湿热、肝胃不和等证型。

  祖国医学关于泥鳅入药的论述

  泥鳅味甘性平,中医里认为它归肝、脾、肾经。

  主治:补益脾肾;利水;解毒。主脾虚泻痢;热病口渴;消渴;小儿盗汗水肿;小便不利;阳事不举;病毒性肝炎;痔疮;疔疮;皮肤瘙痒等。

  其中,《滇南本草》认为其煮食治疮癣,通血脉而大补阴分;《医学入门》认为其补中、止泄;《纲目》中认为其暖中益气、醒酒、解消渴;《随息居饮食谱》认为其可以杀虫;《四川中药志》则认为其利小便、可治皮肤瘙痒,疥疮发痒。

  可见泥鳅的功效确实很多,在治疗慢性胆囊炎方面确实有其独到之处。

  陈丁生博士:生泥鳅很“脏”,会感染寄生虫

  中山大学附属第一医院中医科陈丁生博士提醒,从寄生虫学和卫生学角度看,吃生泥鳅还是有相当危险的,生的泥鳅体内含有多种微生物、其中不乏大量的致病菌、寄生虫,会增加寄生虫病的发生,就像广东人吃生鱼片容易引起绦虫病一样,生吃是一种十分不科学的饮食方法。民间有诸多偏方、土方,很多并不科学,建议最好询问医生、遵从医嘱。小编了解到,外地曾有报道市民因为买来泥鳅生吃染上了难治的戊肝。

  专家推荐胆囊炎治疗药剂:中成药有消炎利胆片、西药有熊去氧胆酸。

  泥鳅最好“熟吃”

  泥鳅在古代中国的贵族之间,是一道上不了台面的菜,是老百姓才吃的,但实际上泥鳅对人体有诸多好处,常食泥鳅也是一种养生方法,烹煮熟了泥鳅,即可取其药用价值,又可杀死寄生虫等细菌。

  推荐食疗一:溪黄草泥鳅汤

  材料:泥鳅250克,溪黄草30克,生姜3片。

  制作:溪黄草洗净;泥鳅活杀,去肠杂,以开水炝去黏液及血水;生姜刨皮,洗净切片,将原料全部置入锅内,加清水适量,大火煮沸后,改用小火煮1小时,调味即成。

  推荐食疗二:泡椒泥鳅

  原料:泥鳅(清水养了两天去头腹,水里几滴油),泡椒,野山椒,醪糟,姜蒜。

  制作:泡椒山椒姜蒜切末;锅内放油下材料炒香;下泥鳅煸炒片刻;倒一点泡山椒的水、料酒;放醪糟;烧四五分钟后调味,不宜久烧,泥鳅易烂,可稍微多烧一会。

  本文指导专家:陈丁生博士,中山大学附属第一医院中医科、博士后、副研究员。