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口味告诉你身体缺什么

来源: www.ssooee.com   发布者:搜医网 时间:2011年10月15日 12:37 浏览15次
搜医网讯      加拿大卡尔加里大学博士哈维·温卡登就人们对食物的渴望做过大量研究。他发现,96%的女性和68%的男性犯过“嘴瘾”。在一般的情况下,我们会听从内心的召唤,满足口腹之欲。“其实,‘嘴瘾’与阵发性饥饿差异明显。当你饿的时候,你什么都想吃;但当你嘴馋时,就特别想吃某一种食物。”
  下午3—6点“嘴瘾”最大。美国味觉和嗅觉研究机构莫奈儿化学感觉中心玛西亚·列文·派尔特博士发现,突然非常想吃某种食物绝大多数发生在下午3—6点。因为此时我们体内的血糖在降低,人开始变得慵懒。为了重新打起精神来,吃点东西就成了不少人的选择。
  关于“嘴瘾”的真相
        压力大、女性月经前期最易嘴馋。已有多项研究表明,压力大的时候,人们对食物的抵抗能力会下降,容易多吃。甜食尤其能刺激大脑分泌更多的血清素,缓解我们的焦躁不安。女性月经前胃口大开,也与此相关。女性通过吃东西来缓解经前综合征导致的坏心情或情绪低落。
  偏好某一口味意味着营养缺乏
  其实,偏好某一种口味也可能是你营养失衡或健康异常的信号。专家说,“不少口味偏好可以通过更丰富更新鲜的食物来纠正。”
  老想吃巧克力。
  可能意味着体内缺乏B族维生素,尤其是维生素B6和B。B族维生素能帮助人体进行新陈代谢,一旦缺乏,人容易感到疲劳、情绪低落。巧克力可以通过释放血清素让人感知快乐。
  对策:多吃富含B族维生素的食物,如西红柿、橘子、葡萄、梨等水果,此外牛奶、豆类、坚果类、菠菜都富含维生素B。
  想吃肉类。
  说明体内缺乏氨基酸或铁等矿物质不足。很多人面对肉类和油脂散发出来的诱人香味,毫无招架之力,导致吃得太多,引发代谢疾病。
  对策:可用蘑菇、芝麻等香味食物代替。香菇中含有多种维生素、多糖等植物化学物,能预防慢性疾病;芝麻也富含多种维生素、丰富的蛋白质、抗氧化物质等。此外,花生、大豆也是不错的选择。
  想吃咸的。
  并不是因为他们体内缺钠,而是因为压力太大。生活中越是压力大、疲劳的人群越爱吃咸。而重口味又会使味蕾变迟钝,导致越吃越咸的恶性循环。
  对策:其实,许多蔬菜也含有一定的氯化钠,哪怕炒菜的时候不放盐,细心体会也能吃出一点儿盐味儿。专家说,大家应有意识地减少盐的摄入,保持清淡饮食。建议炒菜时放点醋,用辣椒、葱姜蒜等来提味。(本文来源:搜医网http://www.ssooee.com