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如何煎中药

来源: www.ssooee.com   发布者:搜医网 时间:2011年8月08日 15:02 浏览23次

很多含挥发油的药物,挥发油本身是其药材疗效的重要组成部分,因煎煮方法不同,临床疗效亦有很大差别。在我国中医宝库里,很多著名的医者,均充分利用挥发油性药材这种特性,通过不同的煎煮方法,让同一种药材在不同方法煎煮后,产生完全不同的治疗效果,从而更好地发挥药材本身的治疗特性。
    如我国古代著名医学家张仲景所创的桂枝人参汤、桂枝新加汤和炙甘草汤,均为桂枝配人参的方剂,但临床疗效却有很大差别。桂枝人参汤是先煎人参、白术、生姜、甘草等,后加入桂枝 ,因此桂枝挥发油损失少,具有解肌的作用;而桂枝新加汤和炙甘草汤的桂枝,与其他药物共同煎煮,故挥发油绝大部分逸去,不辛散走表而佐人参补益元气。
    由于含挥发油药材的这种特殊性质,遇需要保留药材的挥发时,家庭煎煮可以采用如下方法,从而减少挥发油的损失。

 1、 后下文火
    很多医生在开方剂时会注明哪些药材后下,通常情况下这些后下的药材均含挥发油,医生希望保留这些挥发油性成分。这样的药材一般要待其它药煎煮15分钟后再加入。同时将煎煮火力减弱,微火煎煮10分钟即得,这样能更好地保留挥发油。切忌用武火或长时间煎煮,以免挥发油挥发或受高温破坏损失,影响药剂的疗效。

2、 掌握加水量
   含挥发油的后下药材,一般在第一次煎煮时即加入,第二次煎煮时只能与其它药材共同煎煮,这时可以采用掌握加水量,适当少加些水,这样可以缩短煎煮时间,煎煮好后将两次煎煮的药液混匀再分次服用,药渣应尽量榨取汁液。

3、 煎药时加盖
    在煎煮含有挥发油的药材时,最好采用有盖的煎煮器具,专用的药罐是最好的选择。在煎煮药材时要盖上盖子,并且在锅盖上冷敷多层干净的湿布,可以起到冷凝作用,使随水蒸气挥发的有效成分,冷凝在锅盖上,随水珠滴反锅内,减少挥发油的损失。

 4、 不要包得过紧
    有些含挥发油的药材表面有细小的毛线,为防止异物进入汤液,对这类药材通常情况下不仅要后下,还需要用纱布包好再煎煮,以利于患者服用。对于包煎的药材,一般应装至包装袋二分之一为宜,避免药材煎煮后膨胀导致包装袋过紧,从而影响药材有效成分的充分溶出,减低疗效。