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南京:规定餐饮企业建废油流向台账

来源: www.ssooee.com   发布者:搜医网 时间:2011年9月23日 14:35 浏览6次
  南京市药监局22日披露,为加强餐饮业食用油安全管理,这个市要求餐饮企业必须建立包括废油在内的餐饮废弃物流向台账。
  据了解,南京市药监局近日下发通知要求餐饮企业必须公开承诺不购买、不使用“地沟油”,并建立餐饮废弃物台账。
  南京市药监局相关负责人介绍,台账要详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况。
  集体食堂、大中型餐饮服务单位、集体用餐配送单位和中央厨房要设置油水隔离池、油水分离器等设施,禁止将餐厨废弃物直接排放到雨水管道、污水管道、公共水域,也禁止将废弃油脂交给未经工商部门登记注册的单位或个人处理。
   此外,餐饮企业要制订餐厨废弃物处置制度并配备回收处置设施,配备废弃油脂的专用存放容器并有明显标识。