圣荷丰胸

初入冬 温进补

发布者:佚名 时间:2007年7月18日 14:44 浏览2124次

  食疗

  前几日为廿四节气的“大雪”,此时北方已“千里冰封,万里雪飘”,在南方的广东前几天还是秋高气爽,一股冷空气应节而南下,使气温在这大雪前后骤降下来,有进入初冬的感觉。难怪民间称大雪是进补的大好时节,所以中医学认为在这段时间应通过养精神,调饮食,练形体,慎房事,适温寒等综合调养达到强身益寿的目的。特推荐一款——

  肉苁蓉海参炖瘦肉

  中药肉苁蓉配伍海参炖猪瘦肉,香润温补,具有补肾益精,养血润肠之功效,为秋末冬初的养生汤品。它还可以用于精血亏损,或病后、产后阴血不足,症见羸弱便秘或消渴,亦可用于肾虚阳痿。

  [材料]肉苁蓉90克、海参80克、枸杞子30克、猪瘦肉150克、生姜2-3片。

  肉苁蓉性温,味甘、酸、咸,入肾、大肠经,功能补肾益精,润燥滑肠,《别录》说它能治“腰痛”,《日华子本草》说它能“润五脏,长肌肉,暖腰膝”,《药性论》也认为它能“益髓,悦颜色”,且有“大补益”的功用;海参性温、味甘、咸,功能滋肾、补血、润燥、调经、养胎、益精,为海中珍品,也是名贵的滋补品,现代医学分析证实含丰富的蛋白质、能量、磷、铁、碘等,含钒量更是居各食物之首,并含一种特殊的海参物质,钒在人体中参与血液中铁的输送,可增强造血功能,海参物质能抑制多种霉菌以及癌细胞的生长与转移,现代医学还认为它有助于防治贫血,降低血脂,软化血管,所以是高血压和冠心病患者的美食。配伍滋肝补肾的杞子、滋阴润燥的猪瘦肉,更是温而不燥、滋而不腻、补面不峻、滑而不泄的平补滋阴的汤品。

  [烹制]肉苁蓉、杞子洗净,浸泡;海参浸发5小时,洗净,切为丝状;猪瘦肉洗净,可切为块状,亦可整块不刀切,然后与生姜一起放进炖盅内,加入冷开水750-1000亳升(约3-4碗水量),隔水炖约3小时,调入适量食盐与生油便可。此量可供2-3人用,海参、猪瘦肉可拌酱油供佐餐用。