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欧食品安全局 预防人感染禽流感勿食生蛋及相关食品

来源: www.ssooee.com   发布者:搜医网 时间:2012年1月13日 13:29 浏览26次
搜医网讯  欧洲食品安全局官员建议预防人感染禽流感勿食生蛋,以防止感染禽流感,同时还敬告民众不要吃生食禽肉。

  “目前尚无证据表明,(禽流感)病毒可通过食物传染。但我们也不能排除这一可能,”欧洲食品安全局副局长赫尔曼·科特尔说。

  “如果你不吃生蛋,并总是将禽肉完全煮熟,那就应该问题不大,”科特尔说。

  欧盟疾病预防和控制中心此前也曾在一份报告中建议,将蛋类和禽肉完全煮熟后再食用,以减少感染禽流感的几率。

  专家指出, H5型和 H7型禽流感病毒在高温和酸性环境下会失去活性。具体说,将这两种病毒置于 60摄氏度的环境中 30分钟,便可使其失去活性。食用生蛋或半熟蛋是欧洲一些地区的传统烹饪方法,如蛋黄酱和意大利甜品提拉米苏中都含有生蛋成分。禽流感正在蔓延,请各类人群加强预防。 (本文来源:搜医网http://www.ssoooee.com