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多吃水溶性膳食纤维 构筑健康肠道

来源: www.ssooee.com   发布者:搜医网 时间:2014年11月09日 10:20 浏览2次

  说到膳食纤维,人们并不陌生,近几年来,人们对于膳食纤维的关注日渐浓厚,但膳食纤维到底是什么?膳食纤维到底是什么样子的?膳食纤维有什么用?却没有多少人能够明确说清楚。很多人想到膳食纤维,都是蔬菜中的筋之类的存在,但其实,膳食纤维也分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。人们平时想到的蔬菜的筋,多为不可溶性膳食纤维。那么,可溶性膳食纤维又有什么用?日本woman online网站邀请专家为您介绍可溶性膳食纤维的对身体的种种作用!

  可溶性膳食纤维可构筑健康的肠道

  可溶性膳食纤维又称水溶性膳食纤维,它具有粘性,因此能够延缓脂肪和糖分的消化吸收,进而起到预防肥胖的作用。根据近年来的研究发现,可溶性膳食纤维还是肠内有益菌的饵食,充分摄入可溶性膳食纤维能够养育更多如乳酸菌这样的有益菌,更有利于人体健康。

  人体的肠道不但是消化吸收营养素的重要器官,更汇集了人体60%-70%的免疫细胞,是人体最大的免疫器官。人体肠道内约有十兆个超过1000种以上的肠内细菌,这些细菌有不同的功能,包括消化吸收食物中的营养素,生产人体必需的维生素和激素,分解和排泄有害物质,预防侵入人体的病原菌增殖等,对人体来说必不可少。

  近年来,不少研究发现,肠内细菌还能够有效预防癌细胞增殖、激活人体免疫系统等。但肠道中有益菌与有害菌共存,一旦二者之间的平衡被打破,就可能造成人体状态变差或生病等。所谓的“提高免疫力”,从本质上来说就是保持有益菌和有害菌的平衡状态。想要保证肠内细菌的平衡,多摄入一些有益菌是非常有效的,而目前人们常以饮用酸奶等发酵食品来补充。

  但也有人会发现,为什么明明喝了非常多的酸奶,却半点效用也收不到?实际上,这或许是因为人体摄入的可溶性膳食纤维不足以养育有益菌的关系。细菌要生长繁殖也需要能量来源,可溶性膳食纤维正是它们的饵食,如果可溶性膳食纤维不足,那么有益菌也无法良好繁衍生息,更无法创造良好的肠道条件。因此,想有一个健康的肠道,补充足够的可溶性膳食纤维是靠谱的做法。

  当然,用可溶性膳食纤维来喂养肠道中的有益菌也会产生一些不好的后果,那就是肠道中有益菌增多后,发酵产生的气体也会增多,放的屁就会增多。好在就算排气增加,也不会有令人尴尬的臭味。

  可溶性膳食纤维能影响大脑抑制食欲

  除了对肠道产生影响外,可溶性膳食纤维还意外地会对大脑造成影响,这是因为肠道会以可溶性膳食纤维为材料制作短链脂肪酸,其中,醋酸能够直接到达脑部,调整和控制人的食欲。这种机制已经在动物实验中获得确认。此前,人们认为摄入可溶性膳食纤维可刺激饱腹激素分泌,进而抑制食欲,然而随着研究的逐渐深入,发现可溶性膳食纤维直接对大脑造成影响才是根本性原因。

  此外,在一项小鼠实验中发现,没有肠内细菌的小鼠抵抗压力的激素分泌量增加,导致小鼠出现精神不安定的状态,可见,可溶性膳食纤维对精神的安定也存在一定的影响。有说法认为,肠道是第二个大脑,肠道不仅仅是一个笑话器官,它影响到人体整体的健康状态。

  吃点 大麦 能够轻松地摄入膳食纤维

  因此,保持肠内细菌平衡是保证肠道良好状态的基础,因此,如果想要补充有益菌,在那之前应当先摄入一些可溶性膳食纤维,多选择一些富含可溶性膳食纤维的食物很重要,这其中选择大麦就是一种不错的选择。

  目前,推荐人们的膳食纤维摄入量,18岁以上女性最好每天摄入18克以上膳食纤维。大麦是谷类中含可溶性膳食纤维最多的食材,每100克中约含6克可溶性膳食纤维,虽然如海带、洋葱一类的蔬菜中可溶性膳食纤维的含量也很丰富,但毕竟每天的摄入量都不多,也不可能每天都吃,因此,通过将大麦作为主食来摄入是补充可溶性膳食纤维的好办法。煮饭时不妨将大麦与粳米混合后煮,这样对于控制血糖波动也有一定的好处。