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春季养肝红枣枸杞补血明目

来源: 当代健康报   发布者:搜医网 时间:2011年3月10日 00:03 浏览19次

  春节长假过 后,重新回到工作岗位,不少人会感到“不在状态”,甚至出现眼睛干涩、精神疲惫、身体疲劳等症状。有关专家指出,这些身体不适很可能就是肝功受损的早期表 现,春节假期过量饮酒、熬夜玩乐、用眼过度最易伤肝,加之立春后阳气升发,春季易使肝旺,因此节后调理尤重养肝,可适量多吃些菠菜、韭菜、豆芽菜,喝些红 枣枸杞粥。

  春季养肝红枣枸杞补血明目

  节后养肝正当时

  新春佳节,丰盛的菜肴摆满桌,亲人朋友齐聚一堂,喝酒成了联络感情必不可少的程序,虽然喝酒帮助人们拉 近了心与心之间的距离,但过量饮酒最易伤肝。酒精进入人体90%以上通过肝脏代谢,但肝脏代谢解毒能力毕竟有限,一旦饮酒量超过肝脏的处理能力,酒精的代 谢产物乙醛不能完全被分解,便会直接进入肝脏损害肝细胞,使肝细胞出现脂肪变性甚至坏死等变化。饮酒量越多的人,其体内的乙醛含量就越高,肝脏受到的损害 也越重。

  作息不规律、玩乐无度经常熬夜也是节日期间肝功受损的主因。熬夜时,人体中的血液都供给了脑部,内脏供血就会相应减少,导致肝脏 乏氧,长此以往,就会对肝脏造成损害。并且23时至次日3时,是肝脏活动能力最强的时段,也是肝脏最佳的排毒时期,如果此时人体得不到休息,会引起肝脏血 流相对不足,已受损的肝细胞难以修复并加剧恶化。

  此外,中医认为,“久视伤肝”。长期使用电脑、看电视,都是久视,会造成用眼过度,“肝开窍于目”,久视很容易使肝血不足,进而影响肝脏功能。

  中 国医科大学附属盛京医院主任医师窦晓光指出,假日期间饮酒无度、作息不规律、用眼过度最易影响肝脏功能,而肝脏是人体最大的代谢器官,肝脏受损足以损害全 身。初期表现为眼圈发黑、眼睛干涩、疲倦、头晕、头痛以及注意力不集中等,严重的还会出现脏腑失衡和各种病症。

  不过,节后当养肝,不仅仅是因为假期伤肝因素多,眼下已开始进入春季,阳气升发易使肝旺,中医有“春宜养肝”之说,节后养肝正当时。

  食疗养肝最适宜

  节后养肝,除了调畅情志,规律作息,加强锻炼外,还可从饮食入手,通过食疗巧养肝。

  天津中医一附院营养科主任李艳玲介绍说,日常生活中最适宜养肝的绿色蔬菜为菠菜、韭菜和豆芽菜,但选用时要注意适宜人群。

  中医认为,菠菜性甘凉,入肠、胃经,有补血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃等功效,对肝气不舒并发胃病、头痛目眩和贫血等有较佳辅助疗效。不过,菠菜含草酸较多,吃时宜先用沸水焯后再烹调,以免妨碍机体对钙的吸收。多吃韭菜,可增强人体脾胃之气,并可在春季乍暖还寒时祛阴散寒、养阳护肝。因含纤维素较多,韭菜还有增进肠蠕动的通便作用,有利清洁肠腔。不过,韭菜性热助阳,阴虚体质或身有疮疡者不宜食用,因韭菜含蛋白较高,慢性肾病及痛风患者应慎用。

  春季风大雨少、气候干燥,容易上火。豆芽菜有清热功效,最适合此时吃,能帮助五脏从冬藏转向春生,有利于肝气疏通、健脾胃,吃时应尽量保持其清淡性味和爽口特点。不过,豆芽菜最好随买随吃,放进冰箱冷藏要装入塑料袋密封好,且不宜超过两天。中山大学附属第一医院中医科副教授张诗军推荐,红枣是家常养肝佳品。红枣性温、味甘,具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。有研究表明,由于红枣内含有某类特殊化合物成分刚好可抑制肝炎病毒的活性。红枣还有保护肝脏、增强免疫力的作用。此外,枸杞性味甘平,也具有养肝益精作用。枸杞含有人体必需的糖、蛋白质、多种维生素和磷、铁等营养物质。药理研究证实,枸杞能保护肝细胞,改善肝脏功能,对慢性肝炎的治疗有一定效果。红枣、枸杞的食用方法很多,专家建议,可将红枣、枸杞与粳米一块煮粥,不仅养肝,同时还能调理胃肠,最适宜节后调理食用。