圣荷丰胸

中国春节与传统茶俗茶礼演绎幸福茶城

来源: www.ssooee.com   发布者:搜医网 时间:2012年2月03日 12:32 浏览20次

  茶是中国人的传统国饮,在寻常百姓的日常生活中,敬茶,成了我们这个礼仪之邦、文明古国的传统礼节。而且,随着饮茶习俗的历史演变,日常的茶风茶礼渐渐变得越来越具有艺术性,对于茶,人们就有了许多约定俗成的讲究。春节是中华民族一节一度最重视的节日。春节的基本含义是一年之始万象更新。茶是中国最普及的饮料,被列为开门七件事之一。

  新年三道茶幸福健康来

  湖州风情年初二开始走亲访友,特别有长辈的必定要上门拜年。客人进门先是互祝新春,问候老辈,然后入坐待茶。

  先上一杯甜茶,祝客人一年甜到头。甜茶是用糯米锅巴和糖泡成的。糯米煮成饭,把饭放在热铁锅上贴,烧结成一片片锅巴,泡成甜茶既香又糯,十分可口。

  第二道茶是熏豆茶。熏豆茶共有六种佐料,其配置十分得当。1.熏青豆,有丰富蛋白质。2.胡罗卜丝,有胡罗卜素。3.腌制过的桔皮丝,能调中快隔,导滞化痰。4.苏子,能宽胸下气,润肺开郁。5.芝麻,能益胃渗湿,补肺清热。6.少量嫩芽茶。这种茶鲜美可口富有营养。用过熏豆茶后用餐,桌上鸡鸭鱼肉十分丰盛。

  餐后奉上第三道茶——一杯清茶。饮后可清涤肠胃油腻。所以这新春三道茶,既合乎礼仪,又合乎保健原理。

  新年喝碗元宝茶幸福元宝来

  过年了,杭州人走亲访友,以茶待客,忘不了在茶杯里放两粒青橄榄,此茶象征着大吉大利,杭州人把它叫元宝茶。新春佳节,用“元宝茶”待客,即在瓷花碗里,沏上等绿休,茶中放两颗青果或金橘,橙黄碧绿,形似元宝,称“喝碗元宝茶,一年四季元宝来”,图个吉利,讨个彩头。

  年初一,西湖茶农家均在茶篓、茶匾、开山锄柄上贴红纸剪之元福,以祝春茶丰收,财运亨通。清明前后开采新茶之日,家家要吃青棵团子,以表示新茶常采常青。第一锅炒制之新茶,当家人要泡上第一杯新茶,从在灶司前,旁放一支翠柏,敬献茶神,以取“新茶丰收,似柏常青”之意。茶农家还将新茶,配以各色细果,馈送亲友尝新,称“七家茶”。除夕过年,也要以“三茶六酒”(即三杯茶、六杯洒)谢年神。

  春节见喜吃“锡格子茶”幸福马上来

  古往今来的黟县人家,欢度了除夕,大年初一第一件事儿,就是享受“锡格子茶”。焕然一新的家人们互相拱手作揖、祝贺新禧之后,便按照辈分围坐在厅堂中央八仙桌旁。桌上,每人面前,都放了两杯沏好的早茶:一杯是糖茶,寓意来年“生活甜蜜、年头甜到年尾”;一杯是香茶,寓意来年“春满家园、活色生香”。那茶,是这徽州茶乡所特有的黄山毛峰、太平猴魁和祁门红茶等名茶。先喝香茶,后喝糖茶,寓意“先苦后甜”、“好日子还在后头呢”。

  “锡格子茶”,是黟县春节期间的一种传统的早茶民俗。“锡格子茶制作技艺”如今已被列入“安徽省非物质文化遗产名录”。“锡格”是装茶点的锡器工艺品,大年初一见“锡”就是见“喜”,有皆大欢喜之意。

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