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驱寒不上火 推荐四道冬季养生家常菜

来源: www.ssooee.com   发布者:搜医网 时间:2012年1月06日 20:57 浏览25次
搜医网讯   一到寒冬季节,很多人便会感到全身发冷,手、足等末梢部位尤甚。应对严寒,除了要注意添衣保暖,加强体育锻炼提高抵抗力以外,在吃上也要尽可能的食用一些补气助阳的食物,适当增加具有益气、养血、活血的食物摄入,可使代谢加快,分泌功能增强,可有效地改善畏寒现象。
  我们先看看冬季适宜吃的驱寒食物
  肉类:羊肉、牛肉的御寒效果较好。它们含蛋白质、碳水化合物及脂肪,有益肾壮阳、温中暖下、补气活血之效。吃这些肉可使阳虚之体代谢加快,内分泌功能增强,从而达到御寒作用。
  含碘食物:海带、紫菜、海盐、发菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促进人体甲状腺激素分泌。
  根茎类:医学研究人员发现,人怕冷与机体无机盐缺乏有关。藕、胡萝卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有丰富的无机盐,这类食物不妨与其他食品掺杂食用。
  番茄牛腩汤
  原料:牛腩、番茄、洋葱、胡萝卜、香芹、姜片。
  调料:料酒、盐。
  做法:
  1、牛腩用清水洗净切块,冷水下锅,大火烧开,捞出洗去浮沫;
  2、胡萝卜、洋葱洗净切大块,番茄用开水烫一下去皮切块,香芹切段备用;
  3、将牛腩放入汤锅中,加入足量的清水和姜片,煮开后烹入料酒,调成小火炖一个小时;
  4、之后加入切好的洋葱、胡萝卜炖30分钟,再加入切好的番茄块继续炖15分钟;
  5、放入香芹再炖5分钟,最后加入盐调味即可。
  北方传统美食-涮羊肉
  涮羊肉始于清初,是冬季我国北方传统的美食之一,羊肉具有极强的御寒效果,同时吃涮羊肉也非常省事儿,在此不做过多赘述了。
  全面滋补-北菇炒山药
  原料:北菇、山药、酱油、糖、盐、淀粉、水适量
  做法:将北菇泡软,去蒂后洗净。山药削皮洗净,切成小段后切片备用。热锅后加油炒北菇,再加入泡香菇的水及酱油、糖,烧开,改小火煮10分钟。放入山药同烧,并加入盐、淀粉勾芡后即可食用。 特点:能为身体增加能量,起到抗寒的作用。特别适合身体虚弱、抵抗力差的老人和小孩保暖食用。
  莲藕炖排骨
  原料:肋排、藕、姜、大枣、桂皮、八角、枸杞。
  做法:
  1、藕去皮,切大块,在清水中浸泡;
  2、排骨飞水,用温水冲洗净表面的浮沫;
  3、焯水后的排骨和热水入砂锅,大火煮滚后,再次撇净浮沫;
  4、添加生姜、八角和桂皮,用小火慢炖半小时;

  5、添加藕块和大枣继续用小火炖至藕块熟透;
  6、添加适量盐调味儿;
  7、添加枸杞继续炖10分钟左右离火。(本文来源:搜医网http://www.ssoooee.com