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糖尿病患者吃百合炖鸡可稳定血糖

来源: 卫生与生活报   发布者:容小翔 时间:2008年2月10日 21:08 浏览1137次

  糖尿病

  全家和美的百合炖鸡

  原料:老母鸡1只,百合30克,葛根10克。调料适量。

  做法:鸡宰杀,去肠杂,洗净,砍成4~6块,备用;百合洗净,撕成瓣状;葛根切片。先将葛根放入锅内,加水2000毫升,煮沸20分钟后,除去葛根,放入鸡块、百合,再用武火烧沸,文火炖60分钟,加调味品即成。吃肉、百合,饮汤,佐餐食用。

  功效:滋阴、补气,适用于糖尿病患者,有稳定血糖、增强免疫力的作用。

  冠心病

  喜气洋洋的洋参炙羊骨

  原料:带肉羊腿骨1千克,西洋参10克,三七3克。调料适量。

  做法:羊骨洗净、敲开备用;西洋参及三七洗净。锅内放水,烧沸后,放入羊骨焯5分钟,倒掉热水。锅内放入羊骨、西洋参、三七,加水适量(以刚淹过羊肉等为度),武火烧沸,文火炖60分钟,再武火浓缩,加调味品即成。吃羊腿肉,佐餐食用。

  功效:补气、生血、通络,适用于老年冠心病患者,体弱,肌瘦,短气,经常胸闷、胸痛者。

  高血压

  年年有余的杜仲鱼头煲

  原料:河鱼鱼头1个(约重500克),杜仲30克,黄芪10克,葛根10克,调味品适量。

  做法:鱼头整净,切块,加油、盐、姜、葱淹制5分钟。瓦煲加水,入鱼头、杜仲、黄芪、葛根,武火煮沸,文火慢炖,连煲一起上桌。佐餐食用。

  功效:补髓、壮肾、益气、降压,适用于老年高血压病,头痛绵绵,腰腿酸软,肢体无力者。

  老慢支

  四世同堂的四仁鸡蛋羹

  原料:白果仁、甜杏仁、胡桃仁、花生仁各30克,鸡蛋6个。

  做法:前4味分别研末,鸡蛋打开搅匀,加温开水适量,入锅内隔水蒸5分钟左右,以蛋熟嫩为度。起锅后,将4种果仁分别撒在四分之一蛋羹上,上桌即可。佐餐食用。

  功效:扶正固本,补肾润肺、纳气平喘,对咳喘日久的老慢支患者较为适用。