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小心!吃水果补充维生素的误区

来源: www.ssooee.com   发布者:搜医网 时间:2011年5月26日 20:19 浏览81次

      水果不足以提供维生素

  水果多汁并且含有丰富的营养,多食水果还能促进肠胃娜动帮助消化。不同的水果里面含有不同人体所需的维生素和营养物质,因此一直以来水果就受到广大好评。随着养生越来越流行慢慢的大家也都知道维生素对人体的重要性。但据营养专家解说,有80%的人走进了通过水果补维生素的误区。其实大多数水果的维生素C含量并不高,其他维生素的含量就更加有限。维生素共有13种来自于不同食品。若想单靠水果提供所有维生素是极不明智的。

  鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等水果里面都含有丰富的维生素C,但在我们平时经常吃的苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果里面维生素C含量甚低。芒果是含胡萝卜素最多的水果,柑橘、黄杏、菠萝等黄色水果也只含有少量胡萝卜素。我们人体一日所需的维生素C推荐量是需要摄入5公斤富士苹果才能满足,这是不可能完成的任务。所以不是光靠水果就能提供足量的维生素的。 

      不可用水果代餐早餐

  在我们人体内共有50种营养物质,就是靠这些营养物质维持着我们每天的工作和生活。其中之一就是脂肪,每天最少需要65克以上的脂肪才能维持我们的生存以及维持组织器官的更新和修复。而水果内含有最多的就是水分,一个水果里面就含有85%以上的水分,但蛋白质含量却不足1%,几乎不含人体必需的脂肪酸。光脂肪这一块就远远不能满足人体的营养需要。所以水果拿来补充体内水分可以,千万不能拿来当正餐。不但如此,一般水果性质都寒凉,所以肠胃方面有问题的人或是痰湿体质的人最好少吃水果。

别走进吃水果补充维生素的误区

      不可迷信高档进口水果

  许多人以为昂贵的洋水果一定营养价值更高,其实不然。进口水果在旅途中便已经开始发生营养物质的降解,新鲜度并不理想。而且,因为要长途运输,往往不等水果完全成熟便采摘下来,通过化学药剂保鲜,可能影响水果的品质。所以,购买洋水果时务必擦亮眼睛,看清品质。

    不可用水果代替蔬菜

  营养学家都说,蔬菜水果能生吃就尽量生吃,如果进过烹饪以后会流失大部分营养物质。所以大多数人都选择用水果代替蔬菜,其实这样是不对的。在水果里含有有机酸和芳香物质,它们可以促进食欲、帮助肠胃对营养物质的吸收。但我们所需要的矿物质和维生素的数量水果就远远小于蔬菜。如果不吃蔬菜,只靠水果绝对不足以提供足够的营养素,就维生素C的含量来说,廉价的白菜、萝卜都比苹果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的维生素C含量是草莓和柑橘的2-3倍。所以,每天食用500克左右的蔬菜是每日必需。