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315聚焦染色馒头 教你辨别“染色”食物

来源: www.ssooee.com   发布者:搜医网 时间:2012年3月15日 11:15 浏览12次
       搜医网讯   在上海多家超市销售的小麦馒头、玉米面馒头是将白面染色制成,制作过程中以甜蜜素代替白糖,加入防腐剂防止发霉。馒头生产日期标注为进超市的日期,过期馒头被回收后重新销售。

        民以食为天。但一些不法商贩为了谋取暴利,添加违禁化学原料对一些食品进行熏染炮制,以次充好。如今,大家普遍认为比较健康、干净的馒头也“杯具”了,那么生活中还有哪些被“染色”的食物呢,小编帮你一一盘点,谨防误食。

        黑芝麻掉色快要当心

        质监局质监处工作人员介绍,黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象,但颜色不会过深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程,因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色,但陈年黑芝麻除外。如掉色快,很有可能是被染色。此外,由于黑芝麻只有种皮是黑的,胚乳部分仍是白的,市民可以用刀切开黑芝麻,看看里面是不是白色的。也可以将黑芝麻放在手心,如果手心很快出现黑色,说明黑芝麻很有可能是被染色了。

        三招帮你鉴别染色花生

        由于市场上外皮红色和紫色的花生零售价比白色花生偏高,很多小贩为了蝇头小利,在炒花生之前用桃红色素把白花生染红。

        那么究竟如何识别染色花生?兰州市质量技术监督局相关工作人员介绍,首先从外观上看,红皮花生米的一端有“小白点”,如果花生米全部呈红色有可能被染色;其次,花生米红衣很薄,如经过染色,可以看到红衣内侧也是淡红的。另外可将一粒湿红花生米放在白纸上用力摩擦,如果花生米经过染色,就会在白纸上留下红色。

        “一望二闻”识别黑米真假

        质量技术监督局相关工作人员介绍,选择黑米可以通过“一望二闻”判断优劣。望是指黑米只是表面米皮为黑色,剥去米皮,米心是白色,淘洗过程中可出现自然脱色现象;染色黑米则整个米粒内部都呈黑色。闻是指天然黑米有一股天然的米香味,而染色黑米闻起来有异味。(本文来源:搜医网http://www.ssooee.com